ČOČKOVO - ŽAMPIONOVÝ BURGER S OŘECHY

INGREDIENCE:

PLACKA:

• 1 a 1/2 šálku čočky z konzervy, propláchnuté

• 1 cibule, najemno nasekaná

• 1 šálek hnědých žampionů, najemno nasekaných

• 2 lžíce hladkolisté petržele, nasekané

• hrst špenátových listů

• 3 stroužky česneku, prolisované

• hrst vlašských ořechů

• 3/4 šálku strouhanky

• 1 lžička mleté sladké papriky

• 2 lžičky dijonské hořčice

• 1 lžička soli

BURGER:

• bulky na burgery

• salát

• kečup

• kyselá okurka, na plátky

• rajče

• hořčičná sojanéza ( sojanéza, dijonská hořčice, hladkolistá petrželka)

BATÁTOVÉ CHIPSY:

• sladké brambory dle potřeby, omyté a nakrájené na tenoučké plátky

• 2 lžíce oleje

POSTUP:

Na rozehřátém oleji necháme změknout cibuli a houby, trvá to asi 7 minut.

Sejmeme z pánve a přendáme do mixéru spolu s čočkou, ořechy, petržel, špenát, česnek, koření a rozmixujeme téměř dohladka. Nakonec přidáme strouhanku a dobře spojíme.

Ze směsi tvoříme 4 burgery, které si necháme 15 - 30 minut odpočinout v lednici.

Pečeme na 250 stupňů, 20 minut. V polovině pečení placky obrátíme.

Ke konci pečení můžeme přidat na plátky nakrájený rostlinný sýr, ale není to nutné.

V pánvi si rozehřejeme silnější vrstvu oleje a smažíme v něm batátové chipsy. Musí se kontrolovat a obracet. Hotové jsou za minutku, jakmile se začnou kroutit. Vyjmeme z oleje a necháme osušit na kuchyňské utěrce. Posolíme.

Burgery vrstvíme následovně:

bulka - hořčičná sojanéza - salát - burger - kečup - okurka - rajče - sojanéza - bulka