ZNOJEMSKÁ OMÁČKA

INGREDIENCE

• 8 sojových plátků

• 6 kyselých okurek, nakrájených na kostičky

• 1 cibule, na jemno nakrájená

• 1 l zeleninového vývaru nebo vody

• 1 lžíce mleté sladké papriky

• 3 lžíce hořčice

• 3 lžíce světlé sójové omáčky

• sůl

• 1 lžíce oleje

• 1 lžíce polohrubé mouky, nebo hraška na zahuštění

TOFÍČKO

• 1/2 tofu natural, rozdrobeného

• 1 lžička kurkumy

• 1/2 - 3/4 lžičky černé soli

Sojové plátky uvaříme ve vodě s mletou sladkou paprikou a sójovou omáčkou.

Ideálně 30 minut. Poté slijeme a vymačkáme přebytečnou vodu.

V hrnci si rozehřejeme olej a osmažíme si na něm cibuli doměkka. Přidáme sójové plátky a z obou stran opékáme zhruba tři minuty. Vyndáme z hrnce, z obou stran potřeme hořčicí a vrátíme zpět do hrnce, kde je z každé strany opékáme další cca 3 minuty. Vyjmeme z hrnce a dáme prozatím stranou.

Do hrnce přidáme tofu "vajíčko" a promícháváme vařečkou cca 2 minuty. Poté přidáme okurky, vývar nebo vodu, hořčici, lák z okurek, sójové plátky, osolíme a vaříme 30 - 40 minut, aby plátky nacucaly všechno koření. Nakonec zahustíme trochou mouky rozmíchané v troše vody, případně ještě dochutíme lákem, hořčicí, či sójovou omáčkou.

Podáváme s vařenou rýží.