KULAJDA S TOFÍČKEM

INGREDIENCE:

• 4 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky

• 1/2 cibule, nakrájené na kostičky

• 3 hnědé žampiony, nakrájené na plátky

• 3 lžíce kopru, najemno nasekaného

• 2 lžíce oleje

• 1/2 lžíce umeocta

• 1 lžíce rostlinné smetany

• sůl, pepř

TOFÍČKO:

1/2 bílého tofu, rozdrobeného, 1/2 lžíce kurkumy, 1/2 - 3/4 lžičky černé soli

POSTUP:

Na oleji osmahneme cibuli. Přidáme brambory, 700 ml vody, osolíme a vaříme 15 minut, nebo do změknutí brambor. Část brambor si odebereme k podávání.

V pánvi si na oleji necháme změknout žampiony, až se odpaří voda. Žampiony vyjmeme a dáme je stranou a ve stejné pánvi si osmahneme tofíčka. Trvá to asi 2 minuty.

K bramborám ve vodě přidáme kopr, koření, umeocet a smetanu, krátce povaříme a dohladka rozmixujeme.

Nakonec do rozmixované polévky přidáme tofíčko a brambory.