BROKOLICOVO-HOUBOVÉ STIR-FRY

INGREDIENCE:

• 6 hub shiitake, nakrájených na plátky

• hrst sušeného jidášovo ucha, namočeného a pokrájeného na plátky

• 1 šálek růžiček brokolice

• 1/2 mrkve, očištěné a nakrájené na tenká kolečka

• 2 stroužky česneku, prolisované

• 1/4 lžičky čerstvého strouhaného zázvoru

• 2 lžíce oleje

• 1/2 žluté cibule, nakrájené na jemno

• 2 lžíce kukuřičného škrobu, rozmíchaného v troše vody

• špetka mletého pepře

"RYBÍ" OMÁČKA:

• 2 lžíce světlé sójové omáčky

• 3 lžíce teriyaki omáčky

• 1/2 lžíce sezamového oleje

• 1 lžička nori vloček

POSTUP

Brokolici spaříme 3 minuty ve vroucí vodě. Slijeme a propláchneme studenou vodou, aby zůstala krásně zelená.

Ve wok pánvi si rozehřejeme olej a osmažíme si na něm cibuli, cca 3 minuty. Přidáme česnek a zázvor a promícháváme je, než se rozvoní. Přidáme mrkev, houby a 2 - 3 lžíce vody a dusíme zhruba 2 minuty, nebo než začne zelenina měknout. Přidáme brokolici, "rybí" omáčku, pepř a 200 ml vody a společně dusíme 5 minut. Na konec přidáme škrob, rozmícháme a chvilku vaříme do zhoustnutí.

Podáváme s jasmínovou rýží.